Perbedaan :
Pastel sendiri memiliki 2 jenis adonan, yakni adonan yang memakai ragi dan tidak memakai ragi. Jika adonan menggunakan ragi akan mengembang ketika di goreng dan memiliki tekstur lembut. Jika adonan tidak menggunakan ragi saat di goreng kurang mengembang dan memilki bobot lebih berat, pastel tanpa ragi ini memiliki tekstur kurang lembut dan lebih datar.
Pasteri sendiri hanya memiliki 1 jenis adonan menggunakan kulit pastry yang dimana lapisan dari kulit pastry itu mengandung lemak karena terdapat bahan bahan yang mengandung tepung serta margarin disetiap lapisan kulitnya. Tetapi pasteri lebih berasa renyah dan garing saat sudah digoreng.
Comments
Post a Comment